クウンカジナムル｜焼きナスナムル｜油なしで簡単｜韓国副菜レシピ｜簡単韓国料理レシピ｜JUHOLY

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旬のナス、蒸すとベチャッとなりませんか？🍆
うちのナスナムルは、蒸さずに焼いて作ります ✨

韓国でも普通は蒸して作りますが、
焼くと余分な水分が抜けて、
香ばしさも食感もしっかり残ります 😊

油ゼロ、フライパン1つ、
切って焼いて和えるだけです 🍳

ナスが一番おいしい今の時期に、
ごはんやお弁当のおかずにも、作り置きにもぴったりです 🍚

ナスのベチャッと問題、これで解決です 👍

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【 簡単！クウンカジナムル（焼きナスナムル）】

◼︎ 分量

2〜3人分

◼︎ 材料

・ ナス : 3本

◼︎ タレ

・ 長ねぎ(みじん切り) : 1/3本
・ おろしにんにく : 大さじ0.5
・ 濃口醤油 : 大さじ2
・ 砂糖 : 大さじ0.5
・ ごま油 : 大さじ1
・ お好みで
　- ごま : 大さじ0.5

◼︎ 作り方

・ ナスを1cmくらいの厚さで → 輪切りします
・ 油をひかないフライパンに → ナスを並べます
・ 中火で両面に焼き色がつくまで → こんがり焼きます
・ 焼き色がついたらボウルに移します
・ タレを作ります
・ ナスの粗熱が取れたら → タレをかけてやさしく和えます
・ 完成

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💡ジュホネ_料理のコツ

◼︎ ナスは油をひかずに焼きます 🍆

→ 余分な水分が抜けて、ベチャッとしにくくなります 👌

◼︎ 焼いたあとに一度冷まします ✨

→ 熱いまま和えるより、形が崩れにくくなります

◼︎ フライパンの代わりにエアフライヤーでもOK 🍳

→ 香ばしく仕上がって、食感も残りやすいです

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