プチュジョン｜韓国のニラチヂミ｜簡単韓国料理レシピ｜JUHOLY

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雨の日の韓国人あるある ☔️
プチュジョン (ニラチヂミ) ✨

天ぷら粉と片栗粉で作るから
外はカリッと、中はもちっと仕上がります 👌

これ、お箸でラフにほぐして食べるのがおすすめ 🥢
つけダレにたっぷりつけて食べたらもう最高です 😋

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【 簡単！プチュジョン（ニラチヂミ）】

◼︎ 分量

・ 2〜3人分

◼︎ 材料

・ ニラ：1束

◼︎ 生地

・ 天ぷら粉：30g
・ 片栗粉：30g
・ 氷水：60ml
・ 塩：一つまみ

◼︎ つけダレ

・ 濃口醤油：大さじ2
・ 砂糖：大さじ1
・ 酢：大さじ1
・ ごま油：大さじ0.5
・ ※（お好みで）コチュカル（唐辛子粉）：小さじ1

◼︎ 作り方

・ ニラを5cm幅に切ります
・ 天ぷら粉・片栗粉・塩・氷水を入れて → 混ぜます
・ ニラを入れて → 全体を軽く合わせます
・ フライパンにサラダ油を多めに入れて → 中火で熱します
・ 生地を薄く広げて焼きます
・ 片面がこんがり焼けたら → 裏返します
・ もう片面もカリッと焼きます
・ 完成
　※つけダレにつけて食べると、さらに美味しいです

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💡ジュホネ_料理のコツ

◼︎ 生地は混ぜすぎません 🥣

→ 混ぜすぎると重たくなり、カリッと焼きにくくなります

◼︎ 氷水で冷たい生地にすると、軽い食感に仕上がります 🧊

→ ニラを入れたら、全体をさっと合わせるだけでOKです

◼︎ 薄く広げて、多めの油で焼くと香ばしく仕上がります 🔥

→ カリッとした食感のポイントです

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