ガジパプ｜韓国の蒸しナスご飯｜簡単韓国料理レシピ｜JUHOLY

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韓国の家庭料理「ガジパプ（ナスご飯）」🍆
せいろで蒸すだけで、しっとりジューシーに仕上がります 🍚

豚肉に醤油・砂糖・にんにくで下味をつけて
冷やごはんとナスと一緒にせいろへ ✨

ポイントは、クッキングシートをたっぷり敷いて
ナスがせいろに直接触れないようにすること ❣️

蒸し上がったら、ねぎ醤油ダレをかけて
せいろの中で軽く混ぜるだけで完成です ❤️

さっぱりしているのにジューシーで
ごはんのおかずにもぴったりです 🥢

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【 簡単！ガジパプ（ナスご飯）】

◼︎ 分量

・ 4人分（21cmせいろ：2段分）

◼︎ 材料

・ 冷やごはん：600g
・ ナス：4本
・ 豚肉：200g

◼︎ 肉の味付け

・ 濃口醤油：大さじ2
・ 砂糖：大さじ2
・ おろしにんにく：大さじ1
・ ごま油：大さじ2
・ こしょう：少々

◼︎ タレ

・ 長ねぎ：1/2本
・ 濃口醤油：大さじ4
・ 砂糖：大さじ0.5
・ ごま油：大さじ1
・ ※（お好みで）粉唐辛子：大さじ0.5

◼︎ 作り方

・ 豚肉に肉の味付けを入れて → 混ぜます
・ せいろにクッキングシートをたっぷり敷きます
・ 冷やごはん・ナス・肉を入れて → 10分間蒸します
・ 蒸している間に → タレを作ります
・ 蒸し上がったガジパプを → せいろの中で軽く混ぜます
・ 器に盛って → タレをかけます
・ 完成

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💡ジュホネ_料理のコツ

◼︎ クッキングシートはたっぷり敷きます 🍆

→ ナスがせいろに直接触れると色が移ることがあるので、しっかり敷いておきます

◼︎ せいろで蒸すと仕上がりがぐっとアップします 🍚

→ 蒸気でナスがしっとり＆ぷるんとした食感に。冷やごはんもふっくらよみがえります

◼︎ 豚肉の脂が余分に落ちます 🥢

→ さっぱりしているのに、ジューシーさはしっかり残ります

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