ドングランテン｜ひき肉と豆腐のふんわり肉チヂミ｜簡単韓国料理レシピ｜JUHOLY

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先週は、韓国のお盆ともいわれる「秋夕」(チュソク)でした🇰🇷

チュソクになると、家族で何十個も作る定番料理が
「ドングランテン」(肉チヂミ)です🍳
ひとつずつ形を整えて焼くので、
韓国では家族総出の大仕事になることもあります。

今回は、そんなドングランテンを
ひとりでも簡単に作れるレシピにしました。
丸める手間は省いて、スプーンで生地をすくって焼くだけ🥄

ひき肉と豆腐で作るので、外はこんがり香ばしく、中はふんわりジューシー。
ごはんのおかずにはもちろん、お弁当やおつまみにもよく合います🍱

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【 簡単！ドングランテン (肉チヂミ) 】

◼︎ 材料

　・ お好みのひき肉 : 600g
　・ 豆腐 : 1丁 (150g)
　・ 長ねぎ : 1本
　・ おろしにんにく : 大さじ1
　・ 卵 : 4個

◼︎ 調味料

　・ 濃口醤油 : 大さじ2
　・ 砂糖 : 大さじ1
　・ ごま油 : 大さじ1
　・ 牛肉ダシダ : 大さじ1
　・ こしょう : 少々

◼︎ 作り方

　・ 長ねぎをみじん切りにします
　・ ボウルにひき肉・豆腐・長ねぎ・にんにく・調味料を入れます
　・ しゃもじで、粘りが出るまで → しっかりこねます
　・ 卵を加え → 混ぜます
　・ スプーンで生地をすくい → 一つずつ落とします
　・ 中弱火で、両面をこんがり焼きます
　・ 完成

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💡ジュホネ_料理のコツ

◼︎ 卵を入れる前にしっかりこねます

　・ ひき肉に粘りが出て、材料がきれいにまとまります🍳

◼︎ 丸めず、スプーンですくって落とします

　・ 一つずつ成形する手間が省けて、ひとりでも簡単にたくさん作れます🥄

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